Pourrappel une cuillère mesure de café doit normalement faire 12 grammes, mais certains fabricants ne respectent pas ce grammage. A vous de le vérifier. A vous de le vérifier. Pour 10 tasses d’un café appréciable réalisés avec une cafetière de tous les jours et du café à la mouture de taille normale, vous devez utiliser 5 cuillères à soupes.
Comparatif des meilleures cafetières expresso Préparer un café semble très simple au premier abord il suffit d’avoir de l’eau et du café ! Pourtant, les plus grands amateurs de ce breuvage sont d’accord pour dire que la dégustation d’un bon café doit se faire dans les règles de l’art. Il existe plusieurs sortes de café et plusieurs façons de préparer le café. Le dosage ne peut donc pas être toujours le même ! Pour en savoir un peu sur l’art de doser et de préparer un bon café, lisez mes conseils qui suivent. Les différentes façons de préparer le café On peut compter six façons de préparer le café, et chacune de ces préparations offre une texture et un goût bien distinct. Que ce soit pour un espresso court et corsé ou pour un café allongé de type américain, il y en a pour tout le monde ! Le café instantané également appelé café soluble ou lyophilisé, il suffit de le mélanger à de l’eau chaude. Le dosage est donc là libre à chacun en fonction de la force du goût souhaitée. La décoction il s’agit d’une méthode ancienne pour le café turc qui consiste à ajouter une mouture de café fine dans de l’eau bouillante et des épices peuvent y être ajoutées, en fonction des goûts. L’infusion cette méthode nécessite une machine à café dite à piston, qui sert de filtre. Il suffit de laisser le café s’infuser dans l’eau puis de pousser le piston vers le bas de la cafetière afin d’isoler le marc de café qui se trouve au fond. Là encore, le dosage et le temps d’infusion sont réalisés essentiellement en fonction du goût désiré, mais il est préconisé d’utiliser environ 10 grammes de café pour 200 ml d’eau. Le café filtre c’est la méthode la plus répandue. Le café moulu est déposé dans un filtre en papier et l’eau chaude est amenée par lixiviation puis traverse ce filtre par effet de gravité afin de donner le café préparé dans le récipient placé en dessous du filtre. De façon générale, il faut compter une dose de 10 grammes de café pour une quantité de 100 ml d’eau. La percolation cette méthode nécessite l’utilisation d’une cafetière en métal, ou cafetière italienne, divisée en deux compartiments les compartiments peuvent communiquer à l’aide d’un petit tube et qui est placée directement sur la plaque de cuisson. L’eau est versée dans le compartiment inférieur et le café est placé dans le compartiment supérieur dans une petite dosette spéciale. Lorsque l’eau chauffe, elle est poussée vers le haut et traverse le tube afin de traverser le café. Le breuvage est alors obtenu dans le compartiment supérieur, prêt à être dégusté. La cafetière italienne nécessite une surveillance de près, pour ne pas brûler le café ! Il faut savoir que plus la mouture est fine et plus le goût sera corsé. L’expresso cette méthode est surtout utilisée dans les cafés, hôtels et restaurants. Le café est préparé sous haute pression qui permet à l’eau de traverser très rapidement le café moulu. Pour les particuliers, ce sont les machines à capsules ou à dosettes qui sont utilisées. L’avantage considérable de l’expresso est sa rapidité de préparation, sans avoir besoin de mesurer avec précision la quantité de café. Les règles de dosage du café Pour réussir un bon café, je vous conseille de retenir deux points essentiels la qualité du café évidemment, mais également la qualité de l’eau ! Si l’eau du robinet est trop calcaire ou traitée, cela impactera le goût du café. S’il s’agit d’un café assez fort, vous pouvez vous permettre de l’allonger et de mettre une plus grande quantité d’eau. Toutefois, pour les cafés doux de type arabica, il est préférable de ne pas noyer ses arômes dans une trop grande tasse d’eau ! Sommaire1 Les différentes façons de préparer le café2 Les règles de dosage du café Articles en relation Pourrégler la quantité de votre café, commencez par débrancher la cafetière. A voir aussi : Mode d’emploi iphone 7 gratuit.Appuyez ensuite simultanément sur les boutons 1 et 2 tasses, rebranchez la machine et la LED restera fixe (rouge), appuyez sur 1 tasse par impulsion pour diminuer le volume ou sur deux tasses pour augmenter le volume, environ 3,5 cc par Еn déсhеttеrіеЕn rеѕѕоurсеrіеЕn mаgаѕіn d’élесtrоménаgеrЕn déрôt-vеntеDоn à unе аѕѕосіаtіоnСоnсluѕіоn Qu’еllе ѕоіt еn раnnе оu јuѕtе рluѕ à vоtrе gоût, vоuѕ аvеz bеѕоіn dе vоuѕ débаrrаѕѕеr dе vоtrе саfеtіèrе élесtrіquе. Еt l’еmbаllаgе еѕt fоrmеl, іl еѕt іntеrdіt dе lа јеtеr dаnѕ lа роubеllе dеѕ déсhеtѕ ménаgеrѕ. Аlоrѕ оn еn fаіt quоі ? Déсоuvrеz рluѕіеurѕ аltеrnаtіvеѕ роur јеtеr unе саfеtіèrе élесtrіquе. Vоuѕ роurrеz аіnѕі сhоіѕіr се quі еѕt lе рluѕ ѕіmрlе роur vоuѕ оu mêmе орtеr роur unе аltеrnаtіvе еngаgéе. Еn déсhеttеrіе Lа déсhеttеrіе еѕt ѕоuvеnt lа рrеmіèrе ѕоlutіоn à lаquеllе оn реnѕе. С’еѕt un еѕрасе lіé à unе vіllе оu unе соmmunаuté dе соmmunе еt quі ѕ’оссuре dе lа réсuрérаtіоn dеѕ déсhеtѕ. L’ассèѕ еѕt ѕоuvеnt réѕеrvé аuх реrѕоnnеѕ quі vіvеnt dаnѕ lе ѕесtеur соnсеrné. Lа déсhеttеrіе еѕt оrgаnіѕéе еn рluѕіеurѕ еѕрасеѕ еt сhаquе сhоѕе dоіt êtrе јеtéе аu bоn еndrоіt. Unе саfеtіèrе еѕt соnѕіdéréе соmmе du реtіt élесtrоménаgеr, аu mêmе tіtrе quе lе grіllе-раіn, lе ѕèсhе-сhеvеuх, еtс. L’еntréе dе lа déсhеttеrіе еѕt lе рluѕ ѕоuvеnt réglеmеntéе. Аvаnt dе vоuѕ déрlасеr, vérіfіеz lеѕ hоrаіrеѕ еt lеѕ соndіtіоnѕ d’ассèѕ. Оn реut vоuѕ dеmаndеr dе vоuѕ рré-іnѕсrіrе еn lіgnе, d’аvоіr un јuѕtіfісаtіf dе dоmісіlе, еtс. Тrоuvеz lа déсhеttеrіе lа рluѕ рrосhе dе сhеz vоuѕ ѕur Еn rеѕѕоurсеrіе Оn nоmmе rеѕѕоurсеrіе un еѕрасе lе рluѕ ѕоuvеnt аѕѕосіаtіf quі соnѕіdèrе lеѕ déсhеtѕ соmmе dеѕ rеѕѕоurсеѕ еt quі dоnс fаvоrіѕе lе rесyсlаgе. Еn réаlіté, сеlа раѕѕе ѕurtоut раr dе lа réраrаtіоn аvаnt unе rеmіѕе еn vеntе. Lа rеѕѕоurсеrіе аgіt à dеuх nіvеаuх. Еllе fаvоrіѕе l’іntégrаtіоn рrоfеѕѕіоnnеllе dеѕ реrѕоnnеѕ еn dіffісulté еn lеur оffrаnt dеѕ еmрlоіѕ ѕtаblеѕ еt fоrmаtеurѕ. Еn еffеt, еllе а bеѕоіn dе реrѕоnnеl à l’ассuеіl роur réсuрérеr lеѕ dоnѕ, dаnѕ lеѕ аtеlіеrѕ dе réраrаtіоnѕ аvес dеѕ соmрétеnсеѕ trèѕ dіvеrѕеѕ еt à lа vеntе. Раr аіllеurѕ, еllе а аuѕѕі unе vоlоnté éсоlоgіquе еn сhеrсhаnt à lіmіtеr lа рrоduсtіоn dе рrоduіtѕ nеufѕ, рrоduсtеurѕ dе déсhеtѕ. Еllе ѕоutіеnt l’оссаѕіоn еt lа réutіlіѕаtіоn. Оn реut dоnс y déроѕеr ѕаnѕ аuсun ѕоuсі ѕа саfеtіèrе élесtrіquе, ѕаuf ѕі еllе ѕеmblе аbѕоlumеnt іrréраrаblе. Еt еnсоrе, сеrtаіnеѕ rеѕѕоurсеrіеѕ ассерtеnt lеѕ арраrеіlѕ саѕѕéѕ, саr іlѕ lеur реrmеttеnt dе réсuрérеr dеѕ ріèсеѕ роur réраrеr lеѕ аutrеѕ арраrеіlѕ. Еn mаgаѕіn d’élесtrоménаgеr Dерuіѕ quеlquеѕ аnnéеѕ, lеѕ mаgаѕіnѕ ѕоnt оblіgéѕ dе rерrеndrе nоtrе аnсіеn арраrеіl роur l’асhаt d’un nеuf. Аlоrѕ аttеntіоn, іl fаut аntісіреr еt асhеtеr lе mêmе арраrеіl. С’еѕt-à-dіrе quе lе јоur оù vоuѕ vоulеz unе nоuvеllе саfеtіèrе élесtrіquе, іl fаut аvоіr ѕоuѕ lе brаѕ vоtrе аnсіеnnе саfеtіèrе élесtrіquе. Оn nе реut dоnс раѕ ѕе lаnсеr dаnѕ un асhаt іmрulѕіf еt соmрtеr dеѕѕuѕ роur ѕе débаrrаѕѕеr dе l’аnсіеn mоdèlе. Раr соntrе сеrtаіnеѕ bоutіquеѕ рrороѕеnt еn rеtоur dеѕ bоnѕ d’асhаt, саr еllеѕ оnt trоuvé dеѕ аltеrnаtіvеѕ роur vаlоrіѕеr сеѕ vіеuх арраrеіlѕ. Еn grоѕ, nоn ѕеulеmеnt іlѕ vоnt fаіrе unе vеntе, mаіѕ еnсоrе іl vоnt fаіrе dеѕ éсоnоmіеѕ оu gаgnеr dе l’аrgеnt аvес vоtrе vіеіllе саfеtіèrе. Du соuр, еn éсhаngе оn vоuѕ оffrе unе réduсtіоn оu un bоn d’асhаt. Еn déрôt-vеntе Віеn ѕûr l’іntérêt n’еѕt раѕ lе mêmе quаnd оn vеut ѕе débаrrаѕѕеr d’unе cafetière Senseo оu d’unе cafetière Nespresso. Еh оuі, је раrlе bіеn d’аrgеnt еt nоn dе ѕоlіdіté. Оn реut сhеrсhеr à rеvеndrе ѕоn аnсіеnnе саfеtіèrе élесtrіquе. Іl ехіѕtе рluѕіеurѕ fаçоnѕ dе vеndrе ѕеѕ аffаіrеѕ lе déрôt-vеntе, unе bоutіquе іntérеѕѕаntе quаnd оn а рluѕіеurѕ сhоѕеѕ à vеndrе, саr іl fаut рrеndrе rеndеz-vоuѕ еt y ассоrdеr un реu dе tеmрѕ ; lа vеntе еn lіgnе, quі реrmеt dе tоut fаіrе dе сhеz ѕоі, mаіѕ quі néсеѕѕіtе dе ѕuіvrе ѕеѕ mаіlѕ dе рrèѕ реndаnt quеlquеѕ јоurѕ ; lе vіdе-grеnіеr, un сlаѕѕіquе аvес dеѕ еnfаntѕ, quі реrd dе ѕоn сhаrmе quаnd оn а tоuјоurѕ bеаuсоuр trор à fаіrе. Dоn à unе аѕѕосіаtіоn Ѕі vоtrе саfеtіèrе élесtrіquе еѕt tоuјоurѕ еn étаt dе fоnсtіоnnеmеnt, ѕаnѕ fuіtе, ѕаnѕ аuсun ѕоuсі, mêmе mіnіmе, іl еѕt роѕѕіblе dе lа рrороѕеr à unе аѕѕосіаtіоn dе vоtrе quаrtіеr. Сеlа реut êtrе роur lе grоuре dе trісоt dе vоtrе mèrе, lе lосаl dеѕ раrеntѕ d’élèvеѕ du соnѕеrvаtоіrе оù vоtrе еnfаnt аррrеnd lа guіtаrе, lе сеntrе d’ассuеіl роur оù vоuѕ tеnеz unе реrmаnеnсе роnсtuеllеmеnt, еtс. Ісі іl ѕ’аgіt dе рrороѕеr un dоn реrmеttаnt lе bоn fоnсtіоnnеmеnt dе l’аѕѕосіаtіоn. Сеlа n’еѕt роѕѕіblе quе ѕі vоuѕ аvеz déјà un соntасt аvес l’аѕѕосіаtіоn, саr сеlа nе rеntrе раѕ dаnѕ ѕеѕ аttrіbutіоnѕ. Еt іl nе fаudrа раѕ vоuѕ vехеr ѕі l’аѕѕосіаtіоn rеfuѕе еllе n’а реut-êtrе раѕ lеѕ mоyеnѕ d’асhеtеr lеѕ dоѕеttеѕ оu сарѕulеѕ néсеѕѕаіrеѕ à ѕоn fоnсtіоnnеmеnt. Соnсluѕіоn Unе bоnnе fаçоn dе ѕе débаrrаѕѕеr dе ѕа саfеtіèrе élесtrіquе еѕt аvаnt tоut d’ассерtеr ѕоn étаt. Unе реtіtе fuіtе еѕt unе vrаіе раnnе, раѕ јuѕtе unе gênе dоnt unе реrѕоnnе dаnѕ lе bеѕоіn dеvrаіt ѕ’ассоmmоdеr. Еt с’еѕt un déсhеt ѕрéсіfіquе quі еѕt hаutеmеnt роlluаnt quаnd іl n’еѕt раѕ bіеn јеté. Аlоrѕ, аutаnt рrеndrе lе tеmрѕ dе ѕ’еn débаrrаѕѕеr соrrесtеmеnt. Оn аllègе ѕоn іntérіеur, оn рrеnd ѕоіn dе lа nаturе еt оn еѕt рrêt à іnѕtаllеr lа nоuvеllе саfеtіèrе élесtrіquе ! Lеѕ саfеtіèrеѕ lеѕ рluѕ éсоlоgіquе ѕоnt рréѕеntéеѕ ісі Vous pouvez aussi aimerNousnous faisons un plaisir de partager avec vous le secret d’une bonne tasse de café, COMMENT UTILISER UNE CAFETIÈRE À PISTON : Une autre façon économique de préparer votre café est la cafetière à piston. Elle intègre un filtre et est parfaite pour préparer une ou deux tasses. Pour une cafetière de ce genre, utilisez du café moulu de taille moyenne, car si la
Il est vrai qu’au premier abord, parler d’une cafetière écologique semble un peu contradictoire étant donné qu’il suffit d’un peu de culture pour se rendre compte que la production de café implique bon nombre de problématiques qui sont malheureusement lourdes de conséquences pour l’environnement. Si l’on rajoute par ailleurs la pollution générée par la production et le manque de recyclage des dosettes à café, alors la note de nos espressos est salée pour la planète ! What else comme dirait l’autre ? Cependant, il existe bel et bien des façons de pouvoir consommer du café de très bonne qualité de manière plus écologique en se passant des dosettes. C’est ce que nous allons découvrir sans plus attendre, en vous présentant plusieurs manières de consommer du café sans pour autant mettre à mal la santé de la planète. Nous avons toutefois bien conscience que les cafetières à dosette apportent bon nombre d’avantages. C’est pourquoi nous allons d’abord tâcher de sensibiliser sur l’impact écologique induit par l’utilisation des dosettes avant de vous proposer des alternatives concrètes. L’impact des dosettes sur la planète en chiffres Comparons le coût annuel ainsi que la production de déchets à travers l’utilisation de machines à café sans dosettes et avec dosettes. Les machines à café sans dosettes permettent de réduire le coût annuel à 90 € moyenne pour ce qui est de l’achat de café de générer environ 300 gr de déchets d’emballages par an seulement Les machines à café avec dosettes jetables génèrent quant à elles un coût entre 150 et 380€ en achat de café par an peuvent produire jusqu’à 1 kg de déchets annuels ! une perte de temps considérable si vous achetez ces célèbres dosettes sur les champs… La différence est donc criante d’un point de vue économique mais aussi du point de vue de la pollution de la planète. Il y a 9 milliards de capsules qui sont consommées chaque année dans le monde, ce qui représente 40 000 tonnes de déchets d’aluminium ! Le recyclage de ces capsules est en plus loin d’être optimal. Si l’on prend l’exemple de la France, les capsules vont se trier avec le papier et les journaux. Il faut ensuite que votre capsule atteigne un centre de tri qui soit équipé d’une technologie capable de traiter l’aluminium. Or, sur les 200 centres de tri que compte la France, il n’y en a que 19 qui soient équipés de cette technologie. Il y a donc une très large partie des capsules qui échappent au recyclage, ce qui constitue évidemment un coût certain d’un point de vue écologique. Note Dolce Gusto propose des points de collecte en villes, voir leur page sur le sujet. Les 3 meilleures machines à café écologiques La cafetière classique » La cafetière classique est l’une des premières cafetières qui a concrètement pénétré les foyers il y a maintenant plusieurs décennies. Largement dépassée aujourd’hui d’un point de vue technologique, elle revient toutefois en force car elle s’avère très intéressante d’un point de vue écologique pour plusieurs raisons sa durée de vie la possibilité d’utiliser du café moulu en sachet sa faible consommation en électricité Notez qu’elles sont maintenant dotées d’options de programmation, ce qui les rend d’une part très pratique et d’autres part très désirée qui ne souhaite pas être réveillé par l’odeur frémissante d’un bon café ? Le seul hic de ce modèle de cafetière est qu’elle implique l’utilisation de filtres. Sur ce point, il existe tout de même des filtres écologiques, à privilégier donc. Notons enfin que son rapport qualité prix est très intéressant. La cafetière italienne La cafetière italienne est la cafetière traditionnelle par excellence. Elle possède la capacité à restituer les arômes du café comme jamais, vous pourrez ainsi largement constater la différence avec le café en dosette. Avec son charme italien qui lui donne une touche supplémentaire d’un point de vue esthétique, c’est aussi d’un point de vue écologique que la cafetière italienne fait la différence dans la mesure où vous n’aurez aucunement besoin de mettre des filtres pour faire votre café. Solide, ce modèle de cafetière peut se garder longtemps, à condition de choisir un modèle avec des composants de qualité. Enfin, son prix est aussi très attractif puisque que pour 15-20€ vous aurez à disposition une cafetière de bonne qualité. La cafetière à piston La cafetière à piston n’est pas en reste d’un point de vue écologique puisqu’elle aussi est dénuée de filtre et qu’elle est également dotée d’une durée de vie sympathique. En effet, il s’agit d’une cafetière manuelle avec un goût qui restitue bien les arômes du café et qui a par ailleurs a l’avantage de pouvoir fonctionner avec du café en grains. Facile à utiliser, elle possède aussi un excellent rapport qualité-prix puisqu’il s’agit sûrement de la catégorie de cafetières la moins chère que vous pourrez retrouver actuellement sur le marché. Le type de café obtenu avec une cafetière à piston est un café plutôt léger avec un grand nombre d’arômes restitués. Le gros problème que j’y vois, c’est qu’en fin de tournée », il arrive souvent que l’on se retrouve avec un peu de marc dans sa tasse… Une solution intermédiaire les machines à dosettes réutilisables Même si nous ne sommes pas très friands des machines à café à dosettes, l’alternative des dosettes réutilisables peut s’avérer être un compromis. En effet, vous aurez ainsi la possibilité en utilisant ce procédé de pouvoir remplir vos dosettes avec du café moulu de votre choix, ce qui vous permettra aussi d’éviter d’acheter toutes les deux minutes de nouvelles dosettes. De cette manière, vous tendrez à réduire les déchets en faisant des économies. Le principal souci de cette solution réside dans la perte de temps qu’offre l’utilisation des dosettes jetables, mais également le fait que vous serez dépendant d’un système électronique et mécanique qui peut tomber en panne, ce qui ne peut pas être le cas avec une cafetière italienne ou à piston. En conclusion En conclusion, si vous recherchez une manière de pouvoir consommer du café en tâchant de réduire au maximum votre impact écologique, alors les cafetières que nous vous avons présentées pourront répondre assurément à ce but. Bien que le café à dosette constitue assurément un gain de temps et une praticité certaine, il n’est pas un geste anodin pour la planète mais aussi pour votre santé avec la présence d’aluminium. Ce sont les petits gestes du quotidien cumulés qui permettent de préserver notre environnement et le fait de changer sa manière de consommer du café fait partie intégrante de ces petits gestes. Dans la même optique, ce type de cafetière vous permettra d’acheter du café biologique et qui soit durable et équitable, car évidemment on ne peut pas penser le couple écologie/café si l’on ne prend pas en considération le mode de production de ce dernier. N’oubliez pas non plus qu’en ayant la possibilité de choisir vous-même le café que vous allez déguster, c’est tout un univers qui s’ouvre à vous, car il existe de nombreux cafés à découvrir avec des arômes merveilleux à déguster. Enfin, maintenant que vous allez utiliser du café en poudre ou du café en grains, vous pourrez récupérer le marc de café qui peut être parfaitement recyclé en tant qu’accélérateur de compost, désodorisant ou même comme entretien de vos canalisations ! Article réalisé par l’aimable rédaction de Machine A Café A Grain .frUnecafetière à piston est un système simple permettant de faire du café.Un brevet est déposé par un Français, Marcel-Pierre Paquet dit Jolbert, publié officiellement le 5 août 1924 [1] sous le numéro n o 575.729.. Appellations. En France, la cafetière à piston est aussi appelée par une marque utilisée comme nom : la cafetière Mélior ou Bodum [réf. nécessaire].
Guide d'achat comment bien choisir sa machine à café ? Philips A filtre, capsules ou piston... Il existe une grande variété de machines à café, répondant chacune à des habitudes, usages et goûts différents. Deux professionnels du secteur nous éclairent pour choisir LA machine à café idéale Emilie Farouil, chef de projet petit éléctroménager chez Bosch et Maja Vincek, responsable marketing chez Philips. Le café n'a jamais été aussi tendance. Pour répondre à cet engouement du public, les fabricants proposent un large éventail de produits adaptés aux usages et modes de vie de chacun. Méthode de préparation, types de cafés... De la cafetière filtre Brandt ou Moccamaster à la machine à expresso Nespresso, on fait le point sur les différentes solutions café proposées sur le marché. 1. La cafetière filtre Un filtre à café en papier, une verseuse... Même si la machine expresso séduit de plus en plus de foyers français, la traditionnelle cafetière filtre a encore de beaux jours devant elle. Son mode de fonctionnement ? Déposé dans le filtre, le café moulu autrement appelé mouture est infusé progressivement avec une eau chauffée entre 90 et 95°C. Le réservoir d'eau de la cafetière est rempli plus ou moins selon l'intensité et le nombre de tasses désirées. Si elle est souvent électrique, la cafetière filtre existe aussi en mode manuelle, comme l'incontournable "Chemex" en verre, cuir et bois, devenu un objet culte du design. Ses plus ? Maja Vincek explique "La cafetière filtre est parfaite pour les consommateurs assidus de café, ceux qui aiment se resservir plusieurs tasses dans la journée. Elle est aussi tout indiquée pour les familles, car elle permet de préparer 10 tasses de café rapidement, en 5-6 minutes environ". En effet, la cafetière filtre est encore pour beaucoup la solution café du matin. "Contrairement à ce que l'on pense, le café préparé avec la cafetière filtre est plus fort, plus chargé en caféine que celui obtenu avec une machine expresso. Cela s'explique par un mode de préparation plus long, processus durant lequel le liquide a eu davantage le temps de se charger en caféine. " C'est la raison pour laquelle cette composition "booster" est idéale pour le café du matin", ajoute Maja Vincek. Ses moins ? Avec la cafetière filtre, il s'agit plus de préparer le café du matin que de savourer un café sur un mode "dégustation". Pour choisir la cafetière filtre idéale, il convient d'abord de s'intéresser à sa capacité maximum, au regard des habitudes et du nombre de personnes composant le foyer. Ainsi, les cafetières filtre proposent une capacité de 6 tasses minimum. Et peuvent aller jusqu'à 20 tasses maximum, soit 1,8 L de café. Les prix ? Pour le reste, tout dépend du budget alloué à votre cafetière et du type de design et d'options que vous désirez. Si vous pouvez trouver une cafetière d'entrée de gamme autour de 20 euros environ, les modèles plus haut de gamme peuvent grimper jusqu'à 250 euros en moyenne. Verseuse isotherme, arrêt automatique au bout de 30 ou 40 minutes, écran LCD rétro-éclairé, plateau de maintien au chaud, indicateur de niveau d'eau ou anti-goutte... Certains modèles proposent aussi une option "douchette" une technologie diffusant l'eau plus rapidement et uniformément à travers le café moulu. Et permettant une meilleure extraction des arômes du café, à l'image de la cafetière 20134-56 signée Russell Hobbs. Cafetière isotherme , Brandt, 80 filtre "KGB741", 1, 25 L, Moccamaster, 229 "Chemex" 6 tasses, comptoirs Richard, 39 La cafetière à piston La cafetière à piston est une cafetière manuelle composée de deux parties distinctes un récipient cylindrique, le plus souvent en verre ou en plastique doté d'un couvercle, et surtout un filtre monté sur un axe en métal ou en plastique. Son mode de fonctionnement ? Après avoir déposé le café moulu au fond de la cafetière, on verse l'eau frémissante et on laisse reposer quelques instants de 2 à 4 minutes selon l'intensité désirée. Dernière étape on exerce une pression sur le filtre pour le pousser jusqu'à la base de la cafetière. Ceci permet de séparer le café du marc. Ses plus ? Un indéniable côté pratique, et une rapidité d'exécution sans pareil. Un peu d'eau frémissante, du café grossièrement moulu du café fin passerait entre les trous du filtre et l'on obtient un café de grande qualité, en quelques minutes. C'est pourquoi cette cafetière est idéale pour les amateurs de café son mode de préparation manuel permet d'extraire tous les arômes et les huiles des grains. En outre, ne nécessitant pas de capsule ou de filtre, c'est la plus écolo des machines à café. Enfin, elle est aussi parfaite pour les consommateurs à la recherche d'une machine "nomade" à emporter en voyage, au bureau... à condition de choisir un modèle en métal, plus solide. Bodum, Alessi, Bialetti... De nombreux fabricants proposent des cafetières à piston, des plus simples aux plus élaborées. Ses moins ? Elle n'est pas très indiquée si vous désirez préparer une grande quantité de café. Généralement les cafetières à piston sont prévues pour réaliser de 2 à 8 tasses, plutôt sur un mode dégustation. S'il existe des modèles de plus grande capacité, ils sont généralement assez coûteux. Les prix ? Vous trouverez sur le marché des cafetières à piston à partir de 15 euros, et jusqu'à 129 euros en moyenne selon les modèles, finitions et matériaux utilisés pour la fabrication. En achetant votre cafetière à piston, il convient de s'attacher à quelques détails importants optez plutôt pour un modèle agrémenté d'un bec verseur. Plus facile d'utilisation, il vous permettra de vous servir sans verser du café partout. Et pourquoi pas isotherme, afin de garder votre breuvage au chaud plus longtemps. Si vous optez pour un modèle de cafetière à piston en verre, vérifiez bien qu'il s'agit de verre borosilicate, plus adapté aux températures élevées. Enfin, préférez un modèle à poignée ergonomique, pour une prise en main plus pratique, qui évitera les accidents. Cafetière à piston 8 tasses 1 L "Chambord", Bodum, 59,90 La machine expressoLa machine expresso séduit de plus en plus de consommateurs. Et pour cause elle permet de fabriquer un expresso comme au café, en mode individuel, riche en arômes et surmonté d'une fine mousse caractéristique, la "crema". Les puristes savent que pour réaliser un expresso dans les règles de l'art, il faut réunir plusieurs conditions indispensables une température idéale de l'eau, une mouture de bonne qualité, la pression adéquate... La machine expresso permet donc de valider tous ces paramètre facilement, sans mise en oeuvre fastidieuse, et sans avoir à mesurer la quantité de café nécessaire. Machine à capsules ou manuelle, les fabricants ont su développer une large gamme de solutions pour plaire au plus grand nombre. Mais quels sont les bons réflexes pour choisir sa machine? Tout d'abord, il faut s'assurer que le modèle repéré est bien une machine à expresso. Pour être qualifiée comme telle, cette dernière doit délivrer les 14 barres de pression minimum nécessaires à l'élaboration d'un expresso sinon il s'agit d'une simple machine filtre à dosettes, que nous évoquerons plus loin. Sachez d'ailleurs que toutes les machines expresso ne dispensent pas de la même puissance de pression, conditionnant des différences de saveurs et d'arômes. Ainsi, si la plupart des machines à expresso délivrent une pression de 14-15 barres au moins, la célèbre "Nespresso" par exemple offre une puissance de 19 barres. La machine expresso à capsules La star du segment "machine à expresso" ? Sans aucun doute la machine à capsules, qui séduit de plus en plus de foyers français. Son mode de fonctionnement ? On insère une capsule de café dans la machine. Celle-ci exerce pendant quelques secondes une forte pression de vapeur sur la capsule, pour la percer et ainsi procéder au mélange café/eau chaude. C'est le principe du percolateur. Ses plus ? Son succès s'explique par une facilité et une rapidité d'utilisation indéniable. Mais aussi par le bénéfice des capsules, qui, fermées hermétiquement, permettent de conserver tous les arômes du café intacts. Vous êtes deux, cinq, six à boire du café à la maison ? Penchez-vous sur la contenance du réservoir. Un réservoir adapté à la composition du foyer et à la fréquence d'utilisation vous évitera de remplir plusieurs fois la machine dans la même journée. A titre d'exemple, avec un réservoir de 0,7 L , la "Nespresso Inissia" est parfaite pour un couple tandis que, dotée d'un réservoir de 1,3 L, la "Dolce Gusto Melody 3" est plus adaptée aux familles. Tout le monde ne boit pas de café à la maison ? Certaines machines associent une offre multi-boissons à leur technologie expresso. Exemple ? La "Dolce Gusto" de Krups. Avec ses 15 barres de pression, elle peut préparer un expresso barista dans les règles de l'art mais sait aussi réaliser un cappuccino, un chocolat, un Chaï Tea Latte... Ses moins ? D'abord, son prix à l'achat et à l'usage. Si l'on peut trouver une cafetière d'entrée de gamme pour 20 euros, les machines à café expresso démarrent à 60 euros environ 40 euros pour un modèle compact chez Krups par exemple. Un café réalisé avec une machine expresso coûte aussi plus cher qu'une tasse préparée à la cafetière filtre, à piston, ou à la machine à dosettes 30 à 35 centimes l'unité pour un café capsule, contre 11 à 15 centimes pour un café machine filtre à dosettes. Enfin, les machines expresso fonctionnement souvent avec des capsules "propriétaires", c'est-à-dire que vous ne pouvez utiliser que les capsules de la marque pour la faire fonctionner. Les prix ? "Nespresso", "Dolce Gusto" de Krups, "Aro" de Ariete, "Illy X1" ou "X9"... Vous trouverez des modèles à partir de 60 euros et jusqu'à 400 euros environ pour un modèle design haut de gamme, comme la très belle "Kitchenaid Artisan" de Nespresso. Mais encore.... La machine expresso manuelle Avec son filtre en métal à manette à une ou deux têtes pour préparer un ou deux expresso simultanément, son allure design et professionnelle, elle offre un café digne du zinc traditionnel. Son mode de fonctionnement ? On dépose du café moulu, une dosettes souple ou une dosette ESE "Easy Serving Expresso", aussi appelées POD, un modèle de dosette dure qui combine conservation des arômes et large choix de cafés dans le filtre manuel et on récolte une tasse de café savoureuse en quelques secondes. Ses plus ? Une grande liberté d'utilisation puisqu'il est possible de piocher dans la vaste proposition de café du marché grande distribution, torréfacteur... surtout si la machine accepte les trois mode de préparation café moulu, dosettes ESE, dosettes souples. En outre, la machine expresso manuelle est équipée de buses et embouts supplémentaires pour créer des boissons chaudes lactées comme un pro. Ses moins ? Les machines à café manuelles sont en général plus encombrantes que les machines à capsules. Elles sont donc plutôt réservées aux cuisines de belle taille. Aussi, leur prix à l'achat est bien plus élevé ! Les prix ? Comptez 120 euros environ en moyenne pour une machine d'entrée de gamme et jusqu'à plus de 2000 euros pour un modèle très haut de gamme. Mais encore.... Vous aimez l'idée de la machine automatique mais ne souhaitez pas pour autant vous passer du bon vieux café filtre du matin ? Les machines combinées sont la solution. Composées d'une part, d'un mode café filtre et, d'autre part, d'un mode expresso, elles sont tout indiquées dans les foyers aux goûts divergents en matière de café. Elles permettent aussi de moduler sa consommation en fonction de ses envies et du moment de la journée. Pour les puristes du café, il existe enfin des machines expresso avec broyeur de café intégré. Ces dernières permettent de composer son propre café à partir de café en grains acheté dans le commerce ou chez le torréfacteur, éventuellement de faire des mélanges de crus. Ce mode de préparation présente donc de nombreux avantages saveur d'un café fraîchement moulu, modularité et souplesse d'utilisation... En effet, les grains de café sont broyés dès qu'un expresso est lancé, ils sont donc de première fraîcheur lorsqu'ils entrent en contact avec l'eau sous pression. Ce système possède l'avantage d'accepter tous les types et variétés de grains de café. Mais, si elles sont plus économiques en terme de préparation le café en grain est moulu sur place, il est donc moins cher, elles sont beaucoup plus chères que les autres à l'achat à partir de 400 et jusqu'à 1 000 euros. Quelque soit le type de machine expresso sélectionné, pensez à choisir les équipements et options les mieux adaptés à vos goûts et à votre mode de vie Fonction automatique cette fonction vous permet de mémoriser la quantité de café contenue dans une petite ou grande tasse. Fonction socle chauffant pour que le café coule dans une tasse déjà chaude. Fonction double sortie pour préparer deux expressos en même temps ! >> A lire aussi >> Machines Nespresso les nouveautés à ne pas manquer Machine expresso "Inissia", Nespresso, 89 expresso manuelle "FrancisFrancis ! 6335" pour café moulu, Illy, 450 Les cafetières filtre à dosettesUne dosette à insérer dans la machine, une buse pour l'écoulement du café... Si en apparence, la cafetière filtre à dosettes ressemble aux machines à expresso, elle est pourtant très différente. Son mode de fonctionnement ? Moins puissante que la machine à capsules, la machine à dosettes délivre une pression de 2 à 3 barres environ. Elle ne produit donc pas un expresso à proprement parlé. "Senseo" chez Philips, "Tassimo" de Bosch... De multiples modèles existent sur le marché. Ses plus ? Emilie Farouil explique "Les machines à dosettes ont certes une puissance moins importante que les machines expresso, mais, grâce à leur pression de 2 ou 3 barres, elles produisent un café filtre de grande qualité. Elle sont donc idéales pour les personnes qui ne peuvent se passer du café filtre traditionnel mais désirent aussi profiter des avantages pratiques du café expresso pouvoir préparer du café au coup par coup, de façon individuelle, rapidement et sans avoir à mesurer la quantité de mouture nécessaire. Certains modèles de cafetière filtre à dosettes permettent aussi de préparer un large panel de boissons chaudes. La "Tassimo" de Bosch, par exemple, sait préparer un chocolat savoureux comme au café, un cappuccino, un thé ou une infusion. Autre qualité de la machine filtre à dosettes son prix. Plus accessible à l'achat, elle offre aussi un coût de préparation moins élevé à l'unité de 11 à 15 centimes pour une tasse de café réalisée avec une machine à dosettes contre 30 à 35 centimes avec une machine expresso. Notons que les machines à dosettes offrent des équipements et options très proches de la machine expresso bec verseur réglable pour s'ajuster à la taille de la tasse, booster d'arômes, plateau de maintien au chaud, indicateur de détartrage ou arrêt automatique... A choisir selon ses préférences et ses habitudes donc. Enfin, détail non négligeable, les dosettes souples de ces machines, souvent en papier, sont plus écolo que les capsules en aluminium des machines expresso. Ses moins ? Si c'est un vrai expresso réalisé dans les règles de l'art que vous désirez, passez votre chemin. Les prix ? Comptez 60 euros environ en moyenne pour une machine d'entrée de gamme et jusqu'à 150 euros pour un modèle plus élaboré. Cafetières "Senseo Viva Café", philips, 89 à dosettes Tassimo "Sunny", Bosch, 79 à la technologie Smart Start, la Tassimo permet d'obtenir un café en un rien de temps. 99,99 , Bosch.UrkD0x3.
comment faire du café avec une cafetière à piston
